一笑は京都府認定ブランド「京地どり」を自家生産しています。純系のひよこから飼育期間、飼育方法、飼育密度など厳しい飼育条件をクリアし、手塩にかけて育てています。
「一笑」は京都・亀岡市にある古民家料理店です。歴史を感じる古民家をリフォームいたしました。お食事を楽しみながら季節ごとに彩られるお庭の景色も楽しんでいただけます。
希少な「京地どり」を名物の地どりすき焼きをはじめ、地元の食材にこだわった料理をお楽しみいただけます。
